Kann man beim Kräuter ernten etwas falsch machen? Nun, falsch vielleicht nicht, aber es gibt schon einige Tipps, wie Sie noch mehr aus den Kräutern herausholen.
Kräuter vor der Blüte ernten
Besonders geschmackvoll aber sind die Kräuter, wenn man sie direkt vor der Blüte erntet. Auch sind dabei die Blätter noch besonders weich, denn nach der Blüte werden sie härter.
Alte Triebe abschneiden
Alte Triebe sollten bodennah abgeschnitten werden. Dadurch zögert man die nächste Blüte hinaus, da die Pflanze erst wieder neue Triebe bilden muss.
Essbare Blüten
Die Blüten selbst kann man bei den meisten Kräutern im Übrigen mit essen. Probieren Sie es aus. Die Blüten haben oft ein süßliches Aroma, was noch einmal ein ganz anderes Geschmackserlebnis ist.
Wie schon gesagt, geerntet werden können Kräuter das ganze Jahr, ideal ist es jedoch, bei schlechtem Wetter zu ernten. Wenn eine längere Schönwetterperiode herrscht, dann sollte man darauf verzichten und noch etwas warten, denn während dieser Zeit wachsen die Kräuter schneller, wodurch das Aroma noch intensiver wird.
Ein Kommentar
Hallo, ich habe verschiedene Kräuter auf meinem Balkon und bin absoluter Anfängern.
Ich lese überall man soll die Kräuter beschneiden, dann werden diese buschiger. Dann lese ich auch das Kräuter unterschiedlich geerntet werden. Ist das richtig?
Ich habe ein Olivenkraut (Heiligenkraut) da finde ich nichts über die Ernte. Auch nichts über den kriechenden Rosmarin? Muss ich da etwas besonderes beachten? Weiss das jemand?
Danke!